Salad Cá Hồi
Một món salad kiểu quán ăn Pháp nhẹ nhàng gồm cá hồi áp chảo ấm đặt trên rau xanh giòn, đậu cô ve mềm và củ cải thái mỏng được trộn với sốt dầu giấm mù tạt Dijon đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 340 g phi lê cá hồi, thấm khô
- 110 g đậu cô ve Pháp, cắt bỏ cuống
- 950 ml rau mầm trộn, rửa sạch
- 4 củ cải đỏ, thái mỏng
- 1 thìa canh nụ bạch hoa, ráo nước
- 1 thìa canh mù tạt Dijon
- 2 thìa canh nước cốt chanh tươi
- 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 thìa canh dầu ô liu
- 1/2 thìa cà phê muối biển mịn
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
Cách làm
-
1
Đánh đều 1 thìa canh mù tạt Dijon, 2 thìa canh nước cốt chanh tươi, 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất, 1/2 thìa cà phê muối biển mịn và 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay tươi với nhau trong một tô lớn để làm nước sốt dầu giấm.
-
2
Luộc 110 g cắt bỏ cuống đậu cô ve Pháp trong nước muối trong 3 phút, cho ngay vào nước đá và để ráo nước.
-
3
Làm nóng 1 thìa canh dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa lớn.
-
4
Áp chảo 340 g thấm khô phi lê cá hồi trong 3 đến 4 phút mỗi mặt cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 63°C.
-
5
Trộn 950 ml rửa sạch rau mầm trộn, đậu cô ve Pháp đã nấu chín, 4 thái mỏng củ cải đỏ và 1 thìa canh ráo nước nụ bạch hoa trực tiếp vào tô đựng nước sốt dầu giấm.
-
6
Chia salad ra các đĩa và đặt phi lê cá hồi áp chảo ấm lên trên.