Somon Salatası
Çıtır yeşillikler, yumuşak taze fasulye ve turpların, keskin bir Dijon sosuyla buluştuğu, ılık tavada mühürlenmiş somon balığı ile hazırlanan hafif bir Fransız bistrosu tarzı salata.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 340 g somon fileto, kurulanmış
- 110 g fransız taze fasulyesi, uçları ayıklanmış
- 950 ml karışık bebek yeşillikler, yıkanmış
- 4 turp, ince dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı kapari, suyu süzülmüş
- 1 yemek kaşığı dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yapılışı
-
1
Sosunu hazırlamak için 1 yemek kaşığı dijon hardalı, 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu ve 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber malzemelerini geniş bir kapta çırpın.
-
2
110 g uçları ayıklanmış fransız taze fasulyesi sebzelerini tuzlu suda 3 dakika haşlayın, buzlu suya aktarın ve iyice süzün.
-
3
1 yemek kaşığı zeytinyağı malzemesini bir tavada orta yüksek ateşte ısıtın.
-
4
İç sıcaklığı 63°C derecesine ulaşana kadar 340 g kurulanmış somon fileto balıklarını her iki tarafı 3 ila 4 dakika olacak şekilde tavada mühürleyin.
-
5
950 ml yıkanmış karışık bebek yeşillikler, pişmiş fransız taze fasulyesi, 4 ince dilimlenmiş turp ve 1 yemek kaşığı suyu süzülmüş kapari malzemelerini doğrudan soslu kaba atıp harmanlayın.
-
6
Salatayı tabaklara paylaştırın ve üzerine ılık mühürlenmiş somon fileto koyun.