Salad Salmon
Salad gaya bistro Prancis yang ringan menampilkan salmon pan-seared hangat yang disajikan di atas sayuran hijau renyah, buncis lembut, dan lobak yang dibalut dengan vinaigrette Dijon yang tajam.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 340 g fillet salmon, ditepuk-tepuk hingga kering
- 110 g buncis Prancis, dipotong ujungnya
- 950 ml sayuran hijau campur, dicuci
- 4 lobak, diiris tipis
- 1 sdm caper, ditiriskan
- 1 sdm moster Dijon
- 2 sdm air perasan lemon segar
- 2 sdm minyak zaitun extra-virgin
- 1 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt garam laut halus
- 1/4 sdt lada hitam yang baru digiling
Cara membuat
-
1
Kocok 1 sdm moster Dijon, 2 sdm air perasan lemon segar, 2 sdm minyak zaitun extra-virgin, 1/2 sdt garam laut halus, dan 1/4 sdt lada hitam yang baru digiling bersama-sama di dalam mangkuk besar untuk membuat vinaigrette.
-
2
Rebus 110 g dipotong ujungnya buncis Prancis di dalam air garam selama 3 menit, pindahkan ke air es, dan tiriskan dengan baik.
-
3
Panaskan 1 sdm minyak zaitun di dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
-
4
Pan-sear 340 g ditepuk-tepuk hingga kering fillet salmon selama 3 hingga 4 menit setiap sisinya hingga suhu internal mencapai 63°C.
-
5
Campurkan 950 ml dicuci sayuran hijau campur, buncis Prancis yang dimasak, 4 diiris tipis lobak, dan 1 sdm ditiriskan caper secara langsung ke dalam mangkuk dengan vinaigrette.
-
6
Bagi salad ke atas piring dan beri fillet salmon seared hangat di atasnya.