Салат з лососем
Легкий салат у французькому бістро-стилі з теплим смаженим лососем, хрусткою зеленню, ніжною стручковою квасолею та редискою, заправлений пікантною діжонською заправкою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 340 г філе лосося, обсушене
- 110 г стручкова квасоля, з обрізаними кінчиками
- 950 мл суміш молодої зелені, мита
- 4 редиска, тонко нарізана
- 1 ст. л. каперси, відціджені
- 1 ст. л. діжонська гірчиця
- 2 ст. л. свіжий лимонний сік
- 2 ст. л. оливкова олія першого віджиму
- 1 ст. л. оливкова олія
- 1/2 ч. л. дрібна морська сіль
- 1/4 ч. л. свіжозмелений чорний перець
Спосіб приготування
-
1
Збийте 1 ст. л. діжонська гірчиця, 2 ст. л. свіжий лимонний сік, 2 ст. л. оливкова олія першого віджиму, 1/2 ч. л. дрібна морська сіль та 1/4 ч. л. свіжозмелений чорний перець разом у великій мисці, щоб приготувати заправку.
-
2
Відваріть 110 г з обрізаними кінчиками стручкова квасоля у підсоленій воді протягом 3 хвилин, перекладіть у крижану воду та добре відцідіть.
-
3
Розігрійте 1 ст. л. оливкова олія на пательні на середньо-високому вогні.
-
4
Обсмажте 340 г обсушене філе лосося на пательні протягом 3-4 хвилин з кожного боку, поки внутрішня температура не досягне 63°C.
-
5
Змішайте 950 мл мита суміш молодої зелені, варену стручкова квасоля, 4 тонко нарізана редиска та 1 ст. л. відціджені каперси безпосередньо в мисці з заправкою.
-
6
Розкладіть салат по тарілках і викладіть зверху теплий смажений філе лосося.