木薯甜甜圈
外酥里嫩的金黄木薯 fritters 捏成传统的八字形，趁热配上带有茴香味的简易糖浆。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 新鲜木薯根, 煮熟并捣碎
- 1 大号鸡蛋, 打散
- 30 克 中筋面粉
- 1/2 小勺 盐
- 200 克 白砂糖
- 120 毫升 水
- 1/2 小勺 茴香籽
- 1 肉桂棒
- 475 毫升 植物油
做法
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1
在一个小汤锅中将 120 毫升 水、200 克 白砂糖、1/2 小勺 茴香籽 和 1 肉桂棒 混合，中火加热。慢炖 10 分钟直到糖浆稍微变稠，然后冷却。
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2
在一个大碗中，将 450 克 煮熟并捣碎 新鲜木薯根、1 打散 大号鸡蛋、30 克 中筋面粉 和 1/2 小勺 盐 混合揉成光滑的面团。
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3
将面团分成小份并搓成长条，然后在干净的台面上将其塑造成八字形。
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4
在深平底锅中用中高火将 475 毫升 植物油 加热至 180°C。
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5
将成型的面团分批油炸，每面炸 2 到 3 分钟，直至呈深金黄色。放在纸巾上沥干油分，趁热浇上糖浆享用。