فطائر الكاسافا المقرمشة
فطائر كاسافا ذهبية ومقرمشة مصممة على شكل أرقام ثمانية تقليدية، تقدم دافئة مع شراب بسيط معطر باليانسون.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ جذر الكاسافا الطازج, مسلوق ومهروس
- 1 بيضة كبيرة, مخفوق
- 30 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 200 غ سكر حبيبي
- 120 مل ماء
- 1/2 ملعقة صغيرة بذور اليانسون
- 1 عود قرفة
- 475 مل زيت نباتي
طريقة التحضير
-
1
اخلط 120 مل ماء، و200 غ سكر حبيبي، و1/2 ملعقة صغيرة بذور اليانسون، و1 عود قرفة في قدر صغير على نار متوسطة. اترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يثخن الشراب قليلاً، ثم اتركه يبرد.
-
2
في وعاء كبير، اخلط 450 غ مسلوق ومهروس جذر الكاسافا الطازج، و1 مخفوق بيضة كبيرة، و30 غ دقيق متعدد الاستخدامات، و1/2 ملعقة صغيرة ملح لتكوين عجينة ناعمة.
-
3
قسّم العجينة إلى حصص صغيرة ولفها على شكل حبال، ثم شكلها على هيئة أرقام ثمانية على سطح نظيف.
-
4
سخن 475 مل زيت نباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة الحرارة إلى 180°C.
-
5
اقلِ العجينة المشكلة على دفعات لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون داكنة. صفها على مناشف ورقية وقدمها دافئة مغطاة بالشراب.