Буньюэлос из юкки
Хрустящие золотистые оладьи из юкки в форме традиционных восьмерок, которые подаются теплым с ароматным сиропом из аниса.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г свежий корень юкки, отварной, размятый
- 1 крупное яйцо, взбитое
- 30 г пшеничная мука
- 1/2 ч. л. соль
- 200 г сахарный песок
- 120 мл вода
- 1/2 ч. л. семена аниса
- 1 палочка корицы
- 475 мл растительное масло
Способ приготовления
-
1
Смешайте 120 мл вода, 200 г сахарный песок, 1/2 ч. л. семена аниса и 1 палочка корицы в небольшом сотейнике на среднем огне. Варите на слабом огне 10 минут, пока сироп слегка не загустеет, затем остудите.
-
2
В большой миске соедините 450 г отварной, размятый свежий корень юкки, 1 взбитое крупное яйцо, 30 г пшеничная мука и 1/2 ч. л. соль, чтобы получилось гладкое тесто.
-
3
Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте в жгуты, затем сформируйте восьмерки на чистой поверхности.
-
4
Разогрейте 475 мл растительное масло в глубокой сковороде на средне-высоком огне до 180°C.
-
5
Обжаривайте сформованное тесто порциями по 2-3 минуты с каждой стороны до темно-золотистого цвета. Осушите на бумажных полотенцах и подавайте теплым, полив сиропом.