Beignets de manioc
Croustillants beignets de manioc dorés façonnés en huit traditionnels, servis tièdes avec un sirop léger parfumé à l'anis.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 450 g racine de manioc frais, bouilli, écrasé
- 1 gros œuf, battu
- 30 g farine tout usage
- 1/2 c. à café sel
- 200 g sucre en poudre
- 120 ml eau
- 1/2 c. à café graines d'anis
- 1 bâton de cannelle
- 475 ml huile végétale
Préparation
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1
Mélangez 120 ml eau, 200 g sucre en poudre, 1/2 c. à café graines d'anis et 1 bâton de cannelle dans une petite casserole à feu moyen. Laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement, puis laissez refroidir.
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2
Dans un grand bol, mélangez 450 g bouilli, écrasé racine de manioc frais, 1 battu gros œuf, 30 g farine tout usage et 1/2 c. à café sel pour obtenir une pâte lisse.
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3
Divisez la pâte en petites portions et roulez-les en boudins, puis formez des huit sur une surface propre.
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4
Chauffez 475 ml huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen-vif à 180°C.
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5
Faites frire la pâte façonnée par lots pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Égouttez sur du papier absorbant et servez tiède arrosé de sirop.