Кубинські пончики з маніоку
Хрусткі золотаві пончики з маніоку у формі традиційних вісімок, які подають теплими з ароматним анісовим сиропом.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г свіжий корінь маніоку, відварений, подрібнений на пюре
- 1 велике яйце, збите
- 30 г борошно пшеничне
- 1/2 ч. л. сіль
- 200 г цукор кристалічний
- 120 мл вода
- 1/2 ч. л. насіння анісу
- 1 паличка кориці
- 475 мл рослинна олія
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 120 мл вода, 200 г цукор кристалічний, 1/2 ч. л. насіння анісу та 1 паличка кориці у невеликому сотейнику на середньому вогні. Варіть на повільному вогні 10 хвилин, доки сироп трохи не загусне, потім охолодіть.
-
2
У великій мисці змішайте 450 г відварений, подрібнений на пюре свіжий корінь маніоку, 1 збите велике яйце, 30 г борошно пшеничне та 1/2 ч. л. сіль, щоб утворилося однорідне тісто.
-
3
Розділіть тісто на невеликі порції та скрутіть джгути, потім сформуйте вісімки на чистій поверхні.
-
4
Розігрійте 475 мл рослинна олія у глибокій пательні на середньо-високому вогні до 180°C.
-
5
Обсмажуйте сформоване тісто порціями по 2-3 хвилини з кожного боку до глибокого золотисто-коричневого кольору. Викладіть на паперові рушники та подавайте теплими, политими сиропом.