Bánh khoai mì chiên kiểu Cuba
Bánh khoai mì chiên giòn rụm có màu vàng óng, được tạo hình số tám truyền thống, dùng kèm siro thơm hương hồi khi còn ấm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g củ khoai mì tươi, đã luộc, nghiền nhuyễn
- 1 trứng gà lớn, đánh tan
- 30 g bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 200 g đường cát trắng
- 120 ml nước
- 1/2 thìa cà phê hạt hoa hồi
- 1 thanh quế
- 475 ml dầu ăn
Cách làm
-
1
Cho 120 ml nước, 200 g đường cát trắng, 1/2 thìa cà phê hạt hoa hồi và 1 thanh quế vào một chiếc nồi nhỏ trên lửa vừa. Đun liu riu trong 10 phút cho đến khi siro hơi sánh lại, sau đó để nguội.
-
2
Trong một cái tô lớn, trộn 450 g đã luộc, nghiền nhuyễn củ khoai mì tươi, 1 đánh tan trứng gà lớn, 30 g bột mì đa dụng và 1/2 thìa cà phê muối để tạo thành một khối bột mịn.
-
3
Chia bột thành các phần nhỏ và lăn thành các dải dài, sau đó tạo hình thành hình số tám trên một mặt phẳng sạch.
-
4
Làm nóng 475 ml dầu ăn trong một chiếc chảo sâu lòng trên lửa vừa cao đến nhiệt độ 180°C.
-
5
Chiên phần bột đã tạo hình theo từng mẻ trong 2 đến 3 phút mỗi mặt cho đến khi có màu vàng sậm. Vớt ra để ráo trên khăn giấy và dọn ăn ấm với siro rưới lên trên.