Buñuelos de Yuca
Chrupiące, złociste placki z manioku uformowane w tradycyjne ósemki, podawane na ciepło z pachnącym syropem o smaku anyżu.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g świeży korzeń manioku, ugotowany, utłuczony
- 1 duże jajko, roztrzepane
- 30 g mąka pszenna
- 1/2 łyżeczka sól
- 200 g cukier kryształ
- 120 ml woda
- 1/2 łyżeczka nasiona anyżu
- 1 laska cynamonu
- 475 ml olej roślinny
Sposób przygotowania
-
1
Połącz 120 ml woda, 200 g cukier kryształ, 1/2 łyżeczka nasiona anyżu i 1 laska cynamonu w małym rondelku na średnim ogniu. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż syrop lekko zgęstnieje, a następnie ostudź.
-
2
W dużej misce połącz 450 g ugotowany, utłuczony świeży korzeń manioku, 1 roztrzepane duże jajko, 30 g mąka pszenna i 1/2 łyżeczka sól, aby powstało gładkie ciasto.
-
3
Podziel ciasto na małe porcje i uformuj wałeczki, a następnie uformuj z nich ósemki na czystej powierzchni.
-
4
Rozgrzej 475 ml olej roślinny na głębokiej patelni na średnio-wysokim ogniu do temperatury 180°C.
-
5
Smaż uformowane ciasto partiami przez 2 do 3 minut z każdej strony na głęboki złoty brąz. Odsącz na ręcznikach papierowych i podawaj na ciepło polane syropem.