Buñuelos de Yuca
Kue goreng singkong renyah keemasan yang dibentuk menyerupai angka delapan tradisional, disajikan hangat dengan sirup sederhana beraroma adas manis.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g akar singkong segar, direbus, dihaluskan
- 1 telur ukuran besar, dikocok
- 30 g tepung terigu serbaguna
- 1/2 sdt garam
- 200 g gula pasir
- 120 ml air
- 1/2 sdt biji adas manis
- 1 batang kayu manis
- 475 ml minyak sayur
Cara membuat
-
1
Campurkan 120 ml air, 200 g gula pasir, 1/2 sdt biji adas manis, dan 1 batang kayu manis di dalam panci kecil di atas api sedang. Didihkan selama 10 menit hingga sirup sedikit mengental, lalu dinginkan.
-
2
Di dalam mangkuk besar, campurkan 450 g direbus, dihaluskan akar singkong segar, 1 dikocok telur ukuran besar, 30 g tepung terigu serbaguna, dan 1/2 sdt garam untuk membentuk adonan yang halus.
-
3
Bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil dan gulung menjadi bentuk tali, lalu bentuk menjadi angka delapan di atas permukaan yang bersih.
-
4
Panaskan 475 ml minyak sayur di dalam wajan dalam dengan api sedang-tinggi hingga mencapai 180°C.
-
5
Goreng adonan yang sudah dibentuk secara bertahap selama 2 hingga 3 menit per sisi hingga berwarna kecokelatan gelap. Tiriskan di atas kertas tisu dan sajikan hangat dengan sirup di atasnya.