古巴甜浓缩咖啡
一种传统的古巴甜味浓缩咖啡，兑入等量的温热浓郁淡炼乳。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 60 毫升 深烘焙浓缩咖啡粉
- 240 毫升 水
- 2 大勺 细砂糖
- 60 毫升 淡炼乳, 温热的
做法
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1
在炉灶式浓缩咖啡壶的下壶中加入 240 毫升 水，水位至安全阀处。
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2
将 60 毫升 深烘焙浓缩咖啡粉 放入粉槽中，轻轻刮平而不要压实，然后将上壶拧紧。
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3
放在炉灶上用中火煮，直到浓缩咖啡充满上壶。
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4
将 2 大勺 细砂糖 放入耐热量杯中，加入第一茶匙煮好的浓缩咖啡。
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5
用力搅拌糖和咖啡液 1 到 2 分钟，直到形成浅色的糖浆状泡沫。
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6
将其余煮好的浓缩咖啡倒入糖浆中，轻轻搅拌均匀。
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7
将加糖的浓缩咖啡分入杯中，并在每杯顶部加入 60 毫升 温热的 淡炼乳。