Кортадито
Традиционный сладкий кубинский эспрессо, смешанный с равной частью теплого и густого концентрированного молока.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 60 мл молотый кофе для эспрессо темной обжарки
- 240 мл вода
- 2 ст. л. сахар-песок
- 60 мл концентрированное молоко, подогретое
Способ приготовления
-
1
Наполните нижнюю камеру гейзерной кофеварки 240 мл вода до предохранительного клапана.
-
2
Положите 60 мл молотый кофе для эспрессо темной обжарки в фильтр-корзину, аккуратно разровняйте без утрамбовки и плотно закрутите верхнюю камеру.
-
3
Варите на плите на среднем огне, пока эспрессо не заполнит верхнюю камеру.
-
4
Положите 2 ст. л. сахар-песок в термостойкий мерный стакан и добавьте первую чайную ложку заваренного эспрессо.
-
5
Энергично взбивайте сахар и капли эспрессо в течение 1 до 2 минут, пока не образуется светлая сахарная паста.
-
6
Влейте остатки заваренного эспрессо в сахарную пасту и аккуратно перемешайте.
-
7
Разлейте сладкий эспрессо по чашкам и долейте в каждую 60 мл подогретое концентрированное молоко.