Кортадіто
Традиційний підсолоджений кубинський еспресо, змішаний у рівних пропорціях із теплим і насиченим згущеним молоком без цукру.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 60 мл кавові зерна еспресо темного обсмажування
- 240 мл вода
- 2 ст. л. цукор-пісок
- 60 мл згущене молоко без цукру, підігріте
Спосіб приготування
-
1
Наповніть нижню камеру гейзерної кавоварки за допомогою 240 мл вода до запобіжного клапана.
-
2
Помістіть 60 мл кавові зерна еспресо темного обсмажування у фільтрувальний кошик, обережно вирівняйте без утрамбовування та щільно закрутіть верхню камеру.
-
3
Варіть на плиті на середньому вогні, доки еспресо не заповнить верхню камеру.
-
4
Покладіть 2 ст. л. цукор-пісок у жароміцну мірну склянку та додайте першу чайну ложку звареного еспресо.
-
5
Енергійно збивайте цукор і краплі еспресо протягом 1 до 2 хвилин, доки не утвориться бліда цукрова паста.
-
6
Влийте решту звареного еспресо в цукрову пасту та обережно перемішайте до об'єднання.
-
7
Розлийте підсолоджений еспресо по чашках і доповніть кожну порцією 60 мл підігріте згущене молоко без цукру.