香脆芋头饼
古巴风格的香脆根茎类蔬菜饼，由擦成丝的芋头、大蒜和新鲜欧芹制成，炸至金黄酥脆。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 芋头根, 擦成丝
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 2 大号鸡蛋, 打散
- 2 大勺 新鲜欧芹, 切碎
- 1 小勺 盐
- 240 毫升 植物油
做法
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1
在大碗中，将 910 克 擦成丝 芋头根、4 切碎 大蒜瓣、2 打散 大号鸡蛋、2 大勺 切碎 新鲜欧芹 和 1 小勺 盐 混合均匀。
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2
在厚底平底锅中加热 240 毫升 植物油，中高火加热至热。
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3
用勺子将芋头混合物舀入热油中，用锅铲稍微压平。
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4
每面煎 3 到 4 分钟，直到呈深金黄色且酥脆。
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5
将煎饼转移到铺有纸巾的盘子上沥干油分，然后即可享用。