Beignets de malanga croustillants
Beignets de légumes-racines croustillants à la cubaine faits de malanga râpé, d'ail et de persil frais frits jusqu'à obtention d'un croustillant doré.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 910 g racine de malanga, râpé
- 4 gousses d'ail, haché
- 2 gros œuf, battu
- 2 c. à soupe persil frais, haché
- 1 c. à café sel
- 240 ml huile végétale
Préparation
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1
Dans un grand bol, mélanger 910 g râpé racine de malanga, 4 haché gousses d'ail, 2 battu gros œuf, 2 c. à soupe haché persil frais et 1 c. à café sel jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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2
Chauffer 240 ml huile végétale dans une poêle lourde à feu moyen vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
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3
Déposer des cuillerées du mélange de malanga dans l'huile chaude et les aplatir légèrement avec une spatule.
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4
Frire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
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5
Transférer les beignets sur une assiette recouverte de papier absorbant pour les égoutter avant de servir.