クリスピー・マランガ・フリッター
すりおろしたマランガ、ニンニク、新鮮なパセリで作るキューバ風の根菜フリッターです。黄金色でカリッと香ばしく揚げます。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 910 g マランガの根, すりおろした
- 4 ニンニクの芽, みじん切りにした
- 2 Lサイズの卵, 溶いた
- 2 大さじ 新鮮なパセリ, 刻んだ
- 1 小さじ 塩
- 240 ml 植物油
作り方
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1
大きめのボウルに 910 g すりおろした マランガの根、4 みじん切りにした ニンニクの芽、2 溶いた Lサイズの卵、2 大さじ 刻んだ 新鮮なパセリ、1 小さじ 塩 を入れ、よく混ぜ合わせます。
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2
厚手のフライパンに 240 ml 植物油 を入れ、中火から強火で熱します。
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3
マランガの生地をスプーンですくって熱した油に入れ、ヘラで軽く平らにします。
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4
両面を3分から4分ずつ、きつね色でカリッとするまで揚げます。
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5
フリッターをペーパータオルを敷いた皿に取り出して油をきり、盛り付けます。