Krokante Malanga-beignets
Krokante wortelgroentebeignets op Cubaanse wijze, gemaakt van geraspte malanga, knoflook en verse peterselie, gebakken tot een goudbruine krokantheid.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 910 g malangawortel, geraspt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 groot ei, losgeklopt
- 2 el verse peterselie, gehakt
- 1 tl zout
- 240 ml plantaardige olie
Bereidingswijze
-
1
Meng in een grote kom de 910 g geraspt malangawortel, 4 fijngehakt teentjes knoflook, 2 losgeklopt groot ei, 2 el gehakt verse peterselie en 1 tl zout totdat alles goed is gemengd.
-
2
Verhit de 240 ml plantaardige olie in een zware koekenpan op middelhoog vuur tot de olie heet is.
-
3
Schep lepels van het malangamengsel in de hete olie en plat ze licht af met een spatel.
-
4
Bak gedurende 3 tot 4 minuten per kant tot ze diepgoudbruin en krokant zijn.
-
5
Leg de beignets op een bord dat is bekleed met keukenpapier om te laten uitlekken voor het serveren.