ฟริตเตอร์เผือกมาลังกาชุบแป้งทอดกรอบ
ฟริตเตอร์ผักรากสไตล์คิวบาทำจากเผือกมาลังกากูด กระเทียม และผักชีฝรั่งสด ทอดจนกรอบสีทองอร่าม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. หัวมาลังกา, ขูดฝอย
- 4 กลีบกระเทียม, สับละเอียด
- 2 ไข่ไก่เบอร์ใหญ่, ตีให้เข้ากัน
- 2 ช้อนโต๊ะ พาสลีย์สด, สับ
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 240 มล. น้ำมันพืช
วิธีทำ
-
1
ในชามขนาดใหญ่ ผสม 910 ก. ขูดฝอย หัวมาลังกา, 4 สับละเอียด กลีบกระเทียม, 2 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่เบอร์ใหญ่, 2 ช้อนโต๊ะ สับ พาสลีย์สด และ 1 ช้อนชา เกลือ เข้าด้วยกันจนเข้ากันดี
-
2
ตั้ง 240 มล. น้ำมันพืช ในกระทะหนาด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูงจนร้อน
-
3
ตักส่วนผสมมาลังกาหยอดลงในน้ำมันร้อนแล้วกดให้แบนเล็กน้อยด้วยตะหลิว
-
4
ทอดด้านละ 3 ถึง 4 นาทีจนเป็นสีทองเข้มและกรอบ
-
5
ย้ายฟริตเตอร์ใส่จานที่ปูด้วยกระดาษอเนกประสงค์เพื่อสะเด็ดน้ำมันก่อนเสิร์ฟ