Knusprige Malanga-Fritters
Knusprige Gemüsepritters nach kubanischer Art aus geriebener Malanga, Knoblauch und frischer Petersilie, goldbraun und knusprig ausgebacken.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 910 g Malangawurzel, gerieben
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 großes Ei, verquirlt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 TL Salz
- 240 ml Pflanzenöl
Zubereitung
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1
In einer großen Schüssel 910 g gerieben Malangawurzel, 4 gehackt Knoblauchzehen, 2 verquirlt großes Ei, 2 EL gehackt frische Petersilie und 1 TL Salz vermengen, bis alles gut verbunden ist.
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2
Das 240 ml Pflanzenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
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3
Löffelweise von der Malangamischung in das heiße Öl geben und mit einem Pfannenwender leicht flach drücken.
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4
Von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis sie tief goldbraun und knusprig sind.
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5
Die Fritters vor dem Servieren auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller abtropfen lassen.