面线汤
一款令人慰藉的面汤，以细腻的小麦面条、美味的猪肉末和蒜香高汤中的嫩丝瓜为特色。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 1 大勺 食用油
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 80 克 黄洋葱, 切丁
- 230 克 猪肉末
- 2 大勺 鱼露
- 1.4 升 鸡汤
- 240 毫升 丝瓜, 切片
- 55 克 面线
- 2 大勺 小葱, 切碎
做法
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1
在中等大小的锅中用中火加热 1 大勺 食用油。
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2
加入 4 切碎 大蒜瓣 和 80 克 切丁 黄洋葱，炒 3 分钟，直至变软并散发出香味。
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3
加入 230 克 猪肉末 并煮 5 分钟，将其炒散成小块，直到变成褐色并完全熟透，内部温度达到 71°C。
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4
拌入 2 大勺 鱼露 并倒入 1.4 升 鸡汤，将液体煮至微沸。
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5
加入 240 毫升 切片 丝瓜 并小火煮 3 分钟，直到断生且带有脆感。
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6
拌入 55 克 面线 并煮 1 到 2 分钟，直到变软。
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7
关火，撒上 2 大勺 切碎 小葱 点缀，趁热享用。