Miswa-Suppe
Eine beruhigende N সুppennsuppe mit zarten Weizennudeln, herzhaftem Schweinehackfleisch und weicher Patola in einer Knoblauchbrühe.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 1 EL Speiseöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 80 g gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 230 g Schweinehackfleisch
- 2 EL Fischsoße
- 1,4 l Hühnerbrühe
- 240 ml Schwammgurke, in Scheiben geschnitten
- 55 g Miswa-Nudeln
- 2 EL Frühlingszwiebeln, geschnitten
Zubereitung
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1
Erhitzen Sie 1 EL Speiseöl in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze.
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2
Geben Sie 4 gehackt Knoblauchzehen und 80 g gewürfelt gelbe Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3 Minuten lang an, bis sie weich und aromatisch sind.
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3
Geben Sie 230 g Schweinehackfleisch hinzu und kochen Sie es 5 Minuten lang, während Sie es in kleine Stücke zerteilen, bis es gebräunt und durchgegart ist und eine Kerntemperatur von 71°C erreicht.
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4
Rühren Sie 2 EL Fischsoße unter und gießen Sie 1,4 l Hühnerbrühe hinzu, sodass die Flüssigkeit leicht köchelt.
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5
Geben Sie 240 ml in Scheiben geschnitten Schwammgurke hinzu und lassen Sie es 3 Minuten lang köcheln, bis es bissfest ist.
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6
Rühren Sie 55 g Miswa-Nudeln unter und kochen Sie sie 1 bis 2 Minuten lang, bis sie weich sind.
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7
Schalten Sie die Hitze aus, garnieren Sie mit 2 EL geschnitten Frühlingszwiebeln und servieren Sie das Gericht warm.