秘鲁 Creole 汤
一道令人温暖的秘鲁汤，由调味牛肉末、细面条、牛奶高汤和煎蛋制成。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
在应用中免费体验下厨模式完全免费。无需下载，无需注册账号。屏幕保持常亮，每一步都可单独计时。
食材
- 2 大勺 植物油
- 160 克 红洋葱, 切丁
- 2 大勺 大蒜, 切碎
- 2 大勺 艾吉潘卡辣椒酱
- 2 大勺 番茄膏
- 450 克 牛肉末
- 1.4 升 牛肉高汤
- 110 克 天使面, 弄碎
- 120 毫升 淡炼乳
- 1 小勺 干牛至, 压碎
- 4 鸡蛋
做法
-
1
在大型锅中用中火加热 2 大勺 植物油。
-
2
加入 160 克 切丁 红洋葱 和 2 大勺 切碎 大蒜，煮 5 分钟至变软。
-
3
拌入 2 大勺 艾吉潘卡辣椒酱 和 2 大勺 番茄膏，煮 2 分钟。
-
4
加入 450 克 牛肉末 并翻炒至变褐且内部温度达到 71°C，大约 6 分钟。
-
5
倒入 1.4 升 牛肉高汤 并煮至微沸。
-
6
加入 110 克 弄碎 天使面 并煮 5 分钟至变软。
-
7
拌入 120 毫升 淡炼乳 和 1 小勺 压碎 干牛至，然后离火。
-
8
单独煎 4 鸡蛋 至蛋白凝固且蛋黄仍呈流心状，然后放在顶部端出。