塞莫拉汤
一款令人舒心的秘鲁汤，由美味的鸡汤、根茎类蔬菜、嫩鸡肉和精细面粉制成。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 1 大勺 植物油
- 1 小个 红洋葱, 切丁
- 2 大蒜瓣, 切碎
- 450 克 去骨鸡胸肉, 切块
- 1.4 升 鸡汤
- 2 中等 育空金土豆, 切丁
- 1 大个 胡萝卜, 切丁
- 85 克 粗粒小麦粉
- 1 小勺 干牛至, 碾碎
- 2 大勺 新鲜香菜, 切碎
- 1 小勺 盐
做法
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1
在大汤锅中用中火加热 1 大勺 植物油，然后加入 1 小个 切丁 红洋葱 和 2 切碎 大蒜瓣，炒 3 分钟至半透明。
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2
将 450 克 切块 去骨鸡胸肉 加入锅中，煮 6 分钟至呈金黄色，确保内部温度达到 74°C。
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3
倒入 1.4 升 鸡汤，然后拌入 2 中等 切丁 育空金土豆、1 大个 切丁 胡萝卜 和 1 小勺 盐，煮沸并煨 10 分钟。
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4
缓慢搅拌加入 85 克 粗粒小麦粉 以防结块，煮 8 分钟至变稠。
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5
离火，拌入 1 小勺 碾碎 干牛至，表面撒上 2 大勺 切碎 新鲜香菜 即可食用。