عش البلبل
حلوى تقليدية تُصنع من شرائح عجينة الفيلو المتموجة المشكلة على هيئة أعشاش طيور، ومحشوة بالفستق ومسقية بالقطر الحلو المنكه بالحمضيات.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 12 شرائح عجينة الفيلو, مذابة
- 115 غ زبدة غير مملحة, مذابة
- 125 غ فستق مقشر, مفروم ناعماً
- 300 غ سكر أبيض حبيبات
- 350 مل ماء
- 2 ملعقتان صغيرتان عصير ليمون
طريقة التحضير
-
1
يغلى كل من 300 غ سكر أبيض حبيبات، و350 مل ماء، و2 ملعقتان صغيرتان عصير ليمون في قدر لمدة 10 دقائق، ثم يترك ليبرد تماماً.
-
2
تدهن شريحة من 12 مذابة شرائح عجينة الفيلو بسخاء باستخدام 115 غ مذابة زبدة غير مملحة.
-
3
تلف الشريحة بشكل رخو حول عصا رفيعة مع ترك بوصتين دون لف في الأسفل.
-
4
تضغط النهايتان نحو المركز على طول العصا لصنع تموجات متكاثفة، ثم تسحب العصا للخارج.
-
5
يشكل الشريط المتموج على هيئة عش دائري، مع ثني الجزء غير الملفوف في الأسفل ليكون قاعدة.
-
6
يملأ وسط كل عش بـ125 غ مفروم ناعماً فستق مقشر ويدهن السطح بما تبقى من الزبدة.
-
7
تخبز في درجة حرارة 180°C لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
-
8
يصب القطر المبرد فوق الأعشاش الساخنة المخبوزة وتترك لتتشرب لمدة ساعتين قبل التقديم.