Bülbül Yuvası
Een klassiek gebak gemaakt van gerimpelde filodeegringen in de vorm van vogelnestjes, gevuld met pistachenoten en gedrenkt in zoete citroensiroop.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 12 filodeegvellen, ontdooid
- 115 g ongezouten boter, gesmolten
- 125 g gedopte pistachenoten, fijngehakt
- 300 g kristalsuiker
- 350 ml water
- 2 tl citroensap
Bereidingswijze
-
1
Laat 300 g kristalsuiker, 350 ml water en 2 tl citroensap 10 minuten zachtjes koken in een steelpan en laat daarna volledig afkoelen.
-
2
Bestrijk een vel 12 ontdooid filodeegvellen rijkelijk met 115 g gesmolten ongezouten boter.
-
3
Rol het vel losjes om een dunne stok, waarbij je onderaan vijf centimeter ongerold laat.
-
4
Duw beide uiteinden langs de stok naar het midden toe om stevige rimpels te maken en schuif het er dan af.
-
5
Vorm de gerimpelde strook tot een rond nestje en stop de ongerolde flap eronder als een bodem.
-
6
Vul het midden van elk nestje met 125 g fijngehakt gedopte pistachenoten en bestrijk de bovenkant met de resterende boter.
-
7
Bak op 180°C gedurende 25 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
-
8
Schep de afgekoelde siroop over de hete gebakken nestjes en laat twee uur weken voor het serveren.