Bülbül Yuvası
Một loại bánh ngọt kinh điển làm từ các lớp bột phyllo nhăn tạo hình tổ chim, nhồi hạt dẻ cười và ngâm trong siro cam chanh ngọt.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 12 lá bột phyllo, đã rã đông
- 115 g bơ lạt, đã đun chảy
- 125 g hạt dẻ cười đã bóc vỏ, băm nhỏ
- 300 g đường cát trắng
- 350 ml nước
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh
Cách làm
-
1
Đun sôi nhỏ lửa 300 g đường cát trắng, 350 ml nước, và 2 thìa cà phê nước cốt chanh trong một cái chảo sâu lòng trong 10 phút, sau đó để nguội hoàn toàn.
-
2
Phết đều tay một lớp 12 đã rã đông lá bột phyllo với 115 g đã đun chảy bơ lạt.
-
3
Cuộn lỏng tấm bột xung quanh một thanh gỗ mỏng, chừa lại hai inch không cuộn ở phía dưới.
-
4
Dồn cả hai đầu về phía trung tâm dọc theo thanh gỗ để tạo các nếp nhăn khít, sau đó trượt ra.
-
5
Tạo hình dải bột đã dồn thành một chiếc tổ hình tròn, nhét phần mép không cuộn xuống dưới làm đế.
-
6
Lấp đầy tâm mỗi chiếc tổ bằng 125 g băm nhỏ hạt dẻ cười đã bóc vỏ và phết phần bơ còn lại lên bề mặt.
-
7
Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 25 phút cho đến khi chuyển màu vàng nâu và giòn.
-
8
Múc siro đã nguội rưới lên những chiếc tổ bánh nướng nóng và ngâm trong hai tiếng trước khi thưởng thức.