Бюльбюль ювасы
Классическая выпечка из собранных в складки полосок теста фило в форме птичьих гнезд, наполненная фисташками и пропитанная сладким цитрусовым сиропом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 12 листы теста фило, размороженные
- 115 г несоленое сливочное масло, растопленное
- 125 г очищенные фисташки, мелко нарезанные
- 300 г сахарный песок
- 350 мл вода
- 2 ч. л. лимонный сок
Способ приготовления
-
1
Поварите 300 г сахарный песок, 350 мл вода и 2 ч. л. лимонный сок в сотейнике в течение 10 минут, затем полностью остудите.
-
2
Щедро смажьте лист 12 размороженные листы теста фило с помощью 115 г растопленное несоленое сливочное масло.
-
3
Свободно заверните лист вокруг тонкой палочки, оставив два дюйма нескатанными внизу.
-
4
Сдвиньте оба конца к центру вдоль палочки, чтобы получились плотные складки, затем снимите.
-
5
Сформируйте из собранной в складки полоски круглое гнездо, подогнув нескатанный край снизу в качестве основания.
-
6
Заполните центр каждого гнезда 125 г мелко нарезанные очищенные фисташки и смажьте верх оставшимся масло.
-
7
Выпекайте при температуре 180°C в течение 25 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.
-
8
Полейте остывшим сиропом горячие выпеченные гнезда и дайте пропитаться в течение двух часов перед подачей.