Бюльбюль юваси
Класичне тісто, зроблене з зім’ятих кілець філо у формі гніздечок птахів, наповнене фісташками та просочене солодким цитрусовим сиропом.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 12 листи тіста філо, розморожені
- 115 г несолоне вершкове масло, розтоплене
- 125 г очищені фісташки, дрібно подрібнені
- 300 г цукор-пісок
- 350 мл вода
- 2 ч. л. лимонний сік
Спосіб приготування
-
1
Варіть 300 г цукор-пісок, 350 мл вода та 2 ч. л. лимонний сік у каструлі протягом 10 хвилин, потім повністю охолодіть.
-
2
Щдро змастіть лист 12 розморожені листи тіста філо за допомогою 115 г розтоплене несолоне вершкове масло.
-
3
Вільно скрутіть лист навколо тонкої палички, залишаючи два дюйми нескрученими внизу.
-
4
Зімніть обидва кінці до центру уздовж палички, щоб утворилися щільні зморшки, а потім зніміть.
-
5
Сформуйте зім’яту смужку в кругле гніздо, підігнувши нескручений клапоть знизу як основу.
-
6
Заповніть центр кожного гнізда 125 г дрібно подрібнені очищені фісташки та змастіть зверху залишковим масло.
-
7
Випікайте при 180°C протягом 25 хвилин до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки.
-
8
Ополосніть охолодженим сиропом гарячі випечені гнізда та залиште просочуватися на дві години перед подачею.