Bülbül Yuvası
Pastry klasik yang dibuat dari lembaran adonan filo berkerut yang dibentuk menyerupai sarang burung, diisi dengan kacang pistachio dan direndam dalam sirup jeruk manis.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 12 lembaran adonan filo, dicairkan
- 115 g mentega tawar, dicairkan
- 125 g kacang pistachio kupas, dicincang halus
- 300 g gula pasir
- 350 ml air
- 2 sdt air perasan lemon
Cara membuat
-
1
Rebus 300 g gula pasir, 350 ml air, dan 2 sdt air perasan lemon dalam panci selama 10 menit, lalu dinginkan sepenuhnya.
-
2
Olesi selembar 12 dicairkan lembaran adonan filo secara merata dengan 115 g dicairkan mentega tawar.
-
3
Gulung lembaran tersebut secara longgar di sekitar batang tipis, sisakan dua inci di bagian bawah yang tidak digulung.
-
4
Kerutkan kedua ujungnya ke arah tengah di sepanjang batang untuk menghasilkan kerutan yang rapat, lalu lepaskan.
-
5
Bentuk strip yang berkerut tersebut menjadi sarang melingkar, selipkan bagian bawah yang tidak digulung sebagai alasnya.
-
6
Isi setiap bagian tengah sarang dengan 125 g dicincang halus kacang pistachio kupas dan olesi bagian atasnya dengan sisa mentega.
-
7
Panggang pada suhu 180°C selama 25 menit hingga berwarna kecokelatan dan renyah.
-
8
Sendokkan sirup yang sudah dingin di atas sarang yang baru dipanggang dan rendam selama dua jam sebelum disajikan.