Bülbül Yuvası
Un pastel clásico hecho de anillos de masa filo arrugada con forma de nidos de pájaro, rellenos de pistachos y empapados en almíbar dulce de cítricos.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 12 láminas de masa filo, descongeladas
- 115 g mantequilla sin sal, derretida
- 125 g pistachos sin cáscara, picados finamente
- 300 g azúcar granulada
- 350 ml agua
- 2 cdta jugo de limón
Instrucciones
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1
Hierve a fuego lento 300 g azúcar granulada, 350 ml agua y 2 cdta jugo de limón en una cacerola durante 10 minutos, luego deja enfriar por completo.
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2
Unta una hoja de 12 descongeladas láminas de masa filo generosamente con 115 g derretida mantequilla sin sal.
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3
Enrolla la hoja sin apretar alrededor de una varilla delgada, dejando dos pulgadas sin enrollar en la parte inferior.
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4
Arruga ambos extremos hacia el centro a lo largo de la varilla para crear arrugas apretadas, luego desliza hacia afuera.
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5
Da forma de nido circular a la tira arrugada, metiendo la solapa sin enrollar por debajo como base.
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6
Llena el centro de cada nido con 125 g picados finamente pistachos sin cáscara y pinta la parte superior con la mantequilla restante.
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7
Hornea a 180°C durante 25 minutos hasta que esté dorada y crujiente.
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8
Vierte el almíbar enfriado sobre los nidos horneados calientes y deja en remojo durante dos horas antes de servir.