Bulgogi
Manzo tagliato sottilmente marinato in una salsa dolce e saporita, poi scottato a fuoco vivo finché diventa tenero e caramellato.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 680 g bistecca di ribeye, tagliato sottilmente
- 60 ml salsa di soia
- 2 cucchiai zucchero di canna
- 60 ml pera asiatica, grattugiata
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino zenzero fresco, grattugiato
- 1 cucchiaio olio di sesamo tostato
- 2 cipollotti, tritati
- 1 cucchiaino semi di sesamo tostati
Preparazione
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1
In una ciotola, mescola insieme 60 ml salsa di soia, 2 cucchiai zucchero di canna, 60 ml grattugiata pera asiatica, 4 tritati spicchi d'aglio, 1 cucchiaino grattugiato zenzero fresco e 1 cucchiaio olio di sesamo tostato.
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2
Aggiungi 680 g tagliato sottilmente bistecca di ribeye e 2 tritati cipollotti alla marinata, mescolando bene, e fai marinare per 30 minuti.
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3
Riscalda una padella capiente a fuoco vivo finché è rovente.
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4
Aggiungi bistecca di ribeye marinato in un unico strato e cuoci per 3-5 minuti finché è caramellato e la carne raggiunge una temperatura interna di 63°C.
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5
Guarnisci con 1 cucchiaino semi di sesamo tostati prima di servire.