Bulgogi
Fatias finas de carne bovina marinadas em um molho doce e saboroso, depois grelhadas em fogo alto até ficarem macias e caramelizadas.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 680 g bife de ancho, fatiado finamente
- 60 ml molho de soja
- 2 colheres (sopa) açúcar mascavo
- 60 ml pera asiática, ralada
- 4 dentes de alho, picado
- 1 colher (chá) gengibre fresco, ralado
- 1 colher (sopa) óleo de gergelim torrado
- 2 cebolinhas, picadas
- 1 colher (chá) sementes de gergelim torradas
Modo de preparo
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1
Em uma tigela, misture 60 ml molho de soja, 2 colheres (sopa) açúcar mascavo, 60 ml ralada pera asiática, 4 picado dentes de alho, 1 colher (chá) ralado gengibre fresco e 1 colher (sopa) óleo de gergelim torrado.
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2
Adicione 680 g fatiado finamente bife de ancho e 2 picadas cebolinhas à marinada, misturando bem, e deixe marinar por 30 minutos.
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3
Aqueça uma frigideira grande em fogo alto até ficar muito quente.
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4
Adicione bife de ancho marinada em uma única camada e cozinhe por 3 a 5 minutos até caramelizar e a carne atingir a temperatura interna de 63°C.
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5
Decore com 1 colher (chá) sementes de gergelim torradas antes de servir.