سَمَك تشا كا
فيليه سمك أبيض متماسك منقوع في الكركم والمنكهات، مقلي في المقلاة مع الشبت الطازج والبصل الأخضر.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 680 غ فيليه السمك الأبيض, مقطع مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة الكركم المطحون
- 2 ملعقتان كبيرتان الخولنجان الطازج, مفروم
- 4 فصوص الثوم, مفروم
- 2 ملعقتان كبيرتان صلصة السمك
- 3 ملاعق كبيرة الزيت النباتي
- 475 مل الشبت الطازج, مفروم
- 6 البصل الأخضر, مقطع شرائح
طريقة التحضير
-
1
في وعاء كبير، اخلط 1 ملعقة صغيرة الكركم المطحون، و2 ملعقتان كبيرتان مفروم الخولنجان الطازج، و4 مفروم فصوص الثوم، و2 ملعقتان كبيرتان صلصة السمك.
-
2
أضف 680 غ مقطع مكعبات فيليه السمك الأبيض وقلب لتتغطى، ثم انقعها لمدة 20 دقيقة.
-
3
سخن 3 ملاعق كبيرة الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية.
-
4
أضف 680 غ مقطع مكعبات فيليه السمك الأبيض وحمرها لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب حتى تنضج تماماً وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 63°C.
-
5
أضف 475 مل مفروم الشبت الطازج و6 مقطع شرائح البصل الأخضر، واطهِ لمدة دقيقة حتى تذبل قبل التقديم.