Chả Cá
Ikan putih padat yang dimarinasi dengan kunyit dan bumbu aromatik, lalu ditumis dengan adas segar dan daun bawang.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 680 g fillet ikan putih, dipotong dadu
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 sdm lengkuas segar, dicincang
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 2 sdm kecap ikan
- 3 sdm minyak sayur
- 475 ml adas segar, dicincang
- 6 daun bawang, diiris
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk besar, campurkan 1 sdt kunyit bubuk, 2 sdm dicincang lengkuas segar, 4 dicincang siung bawang putih, dan 2 sdm kecap ikan.
-
2
Masukkan 680 g dipotong dadu fillet ikan putih dan aduk rata, lalu marinasi selama 20 menit.
-
3
Panaskan 3 sdm minyak sayur di dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi.
-
4
Masukkan 680 g dipotong dadu fillet ikan putih dan panggang selama 3 hingga 4 menit per sisi hingga matang dan suhu internal mencapai 63°C.
-
5
Masukkan 475 ml dicincang adas segar dan 6 diiris daun bawang, masak selama 1 menit hingga layu sebelum disajikan.