Chả cá
Pescado blanco firme marinado en cúrcuma y aromáticos, salteado en la sartén con eneldo fresco y cebollinos.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 680 g filetes de pescado blanco, cortado en cubos
- 1 cdta cúrcuma molida
- 2 cda galanga fresca, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cda salsa de pescado
- 3 cda aceite vegetal
- 475 ml eneldo fresco, picado
- 6 cebollinos, en rodajas
Instrucciones
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1
En un tazón grande, mezcle 1 cdta cúrcuma molida, 2 cda picada galanga fresca, 4 picados dientes de ajo y 2 cda salsa de pescado.
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2
Agregue 680 g cortado en cubos filetes de pescado blanco y revuelva para cubrir, luego marine durante 20 minutos.
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3
Caliente 3 cda aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
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4
Agregue 680 g cortado en cubos filetes de pescado blanco y dore durante 3 a 4 minutos por lado hasta que esté bien cocido y la temperatura interna alcance 63°C.
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5
Incorpore 475 ml picado eneldo fresco y 6 en rodajas cebollinos, cocinando durante 1 minuto hasta que se marchiten antes de servir.