Chả Cá
Fester weißer Fisch, mariniert in Kurkuma und Gewürzen, in der Pfanne mit frischem Dill und Lauchzwiebeln gebraten.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 680 g Weißfischfilets, gewürfelt
- 1 TL gemahlenes Kurkuma
- 2 EL frischer Galgant, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Fischsoße
- 3 EL Pflanzenöl
- 475 ml frischer Dill, gehackt
- 6 Lauchzwiebeln, in Scheiben geschnitten
Zubereitung
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1
Mischen Sie in einer großen Schüssel 1 TL gemahlenes Kurkuma, 2 EL gehackt frischer Galgant, 4 gehackt Knoblauchzehen und 2 EL Fischsoße.
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2
Geben Sie 680 g gewürfelt Weißfischfilets hinzu und wenden Sie alles, sodass der Fisch bedeckt ist, und marinieren Sie ihn dann 20 Minuten lang.
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3
Erhitzen Sie 3 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
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4
Geben Sie 680 g gewürfelt Weißfischfilets hinein und braten Sie ihn von jeder Seite 3 bis 4 Minuten an, bis er durchgegart ist und die Kerntemperatur 63°C erreicht.
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5
Geben Sie 475 ml gehackt frischer Dill und 6 in Scheiben geschnitten Lauchzwiebeln hinzu und kochen Sie das Ganze vor dem Servieren 1 Minute lang, bis es eingefallen ist.