짜까
강황과 향신채에 재운 단단한 흰살생선을 신선한 딜과 대파와 함께 팬에 부쳐낸 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 680 g 흰살생선 필레, 큐브 모양으로 썬
- 1 작은술 간 강황
- 2 큰술 신선한 갈랑갈, 다진
- 4 마늘 쪽, 다진
- 2 큰술 피시 소스
- 3 큰술 식용유
- 475 ml 신선한 딜, 썬
- 6 대파, 썬
만드는 법
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1
큰 볼에 1 작은술 간 강황, 2 큰술 다진 신선한 갈랑갈, 4 다진 마늘 쪽, 2 큰술 피시 소스을(를) 섞습니다.
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2
참고: 680 g 큐브 모양으로 썬 흰살생선 필레을(를) 넣고 버무려 양념이 묻게 한 뒤 20분 동안 재웁니다.
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3
큰 팬에 3 큰술 식용유을(를) 두고 중강불에서 달입니다.
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4
680 g 큐브 모양으로 썬 흰살생선 필레을(를) 넣고 양면을 각각 3분에서 4분 동안 완전히 익을 때까지, 내부 온도가 63°C에 도달할 때까지 굽습니다.
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5
475 ml 썬 신선한 딜과(와) 6 썬 대파을(를) 넣고 숨이 죽을 때까지 1분간 볶은 뒤 서빙합니다.