越南姜黄煎鱼
肉质紧实的白鱼，用姜黄和香料腌制，与新鲜的莳萝和大葱一起煎制。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 680 克 白鱼柳, 切块
- 1 小勺 姜黄粉
- 2 大勺 鲜南姜, 切碎
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 2 大勺 鱼露
- 3 大勺 植物油
- 475 毫升 鲜莳萝, 切碎
- 6 大葱, 切段
做法
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1
在大碗中混合 1 小勺 姜黄粉、2 大勺 切碎 鲜南姜、4 切碎 大蒜瓣 和 2 大勺 鱼露。
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2
加入 680 克 切块 白鱼柳 并翻匀，然后腌制20分钟。
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3
在大号平底锅中用中高火加热 3 大勺 植物油。
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4
加入 680 克 切块 白鱼柳，每面煎3到4分钟，直到完全熟透且内部温度达到 63°C。
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5
放入 475 毫升 切碎 鲜莳萝 和 6 切段 大葱，煮1分钟至变软即可出锅。