حساء الكستناء
حساء فرنسي مخملي من الكستناء المشوية والمنكهات الطرية والمرق الغني المطبوخة معا والمخلوطة مع الكريمة الثقيلة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 30 غ زبدة غير مملحة
- 160 غ بصل شالوت, مقطع مكعبات
- 2 سيقان الكرفس, مفروم
- 475 مل كستناء مشوية, مقشرة
- 950 مل مرق خضار
- 120 مل كريمة ثقيلة
- 4 أغصان زعتر طازجة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشر
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود, مطحون
طريقة التحضير
-
1
قم بإذابة 30 غ زبدة غير مملحة في قدر على نار متوسطة.
-
2
أضف 160 غ مقطع مكعبات بصل شالوت و 2 مفروم سيقان الكرفس، واطهي لمدة 5 دقائق حتى يبللا.
-
3
قلب 475 مل مقشرة كستناء مشوية و 4 أغصان زعتر طازجة و 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشر و 1/4 ملعقة صغيرة مطحون فلفل أسود.
-
4
صب 950 مل مرق خضار واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
-
5
تخلص من الزعتر، واخلط الحساء حتى يصبح ناعما، وأعده إلى القدر.
-
6
قلب 120 مل كريمة ثقيلة وقم بتدفئتها برفق قبل التقديم.