ซุปเกาลัด
ซุปฝรั่งเศสเนื้อเนียนนุ่มที่ทำจากเกาลัดคั่ว ผักกลิ่นหอม และน้ำซุปเข้มข้นเคี่ยวรวมกันแล้วปั่นผสมกับเฮฟวี่ครีม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 30 ก. เนยจืด
- 160 ก. หอมหัวใหญ่เล็ก, หั่นเต๋า
- 2 ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่ง, สับ
- 475 มล. เกาลัดคั่ว, แกะเปลือก
- 950 มล. น้ำสต็อกผัก
- 120 มล. เฮฟวี่ครีม
- 4 กิ่งไทม์สด
- 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ, ป่น
วิธีทำ
-
1
ละลาย 30 ก. เนยจืด ในหม้อด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 160 ก. หั่นเต๋า หอมหัวใหญ่เล็ก และ 2 สับ ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่ง ลงไป ผัดเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม
-
3
ใส่ 475 มล. แกะเปลือก เกาลัดคั่ว 4 กิ่งไทม์สด 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ และ 1/4 ช้อนชา ป่น พริกไทยดำ ลงไปคนให้เข้ากัน
-
4
เท 950 มล. น้ำสต็อกผัก ลงไปแล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 20 นาที
-
5
ตัก ไทม์ ออก นำซุปไปปั่นจนเนียนแล้วเทกลับใส่หม้อ
-
6
ใส่ 120 มล. เฮฟวี่ครีม ลงไปคนให้เข้ากันและอุ่นให้ร้อนเบาๆ ก่อนเสิร์ฟ