كوم تام
طبق أرز مكسور فيتنامي كلاسيكي يقدم مع قطع لحم خنزير مشوية ومتبلة، بيض مقلي، وزيت البصل الأخضر.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 370 غ أرز مكسور, مغسول
- 4 ريش خنزير, مفقودة رقيقة
- 2 ملعقتان كبيرتان عشب الليمون, مفروم
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 2 بصل شالوت, مفروم
- 3 ملاعق كبيرة صلصة السمك
- 2 ملعقتان كبيرتان سكر حبيبي
- 4 سيقان بصل أخضر, مقطع
- 60 مل زيت نباتي
- 4 بيضو
طريقة التحضير
-
1
اطبخ 370 غ مغسول أرز مكسور بكميات متساوية من الماء حتى يطري.
-
2
اخلط 2 ملعقتان كبيرتان مفروم عشب الليمون، و4 مفروم فصوص ثوم، و2 مفروم بصل شالوت، و3 ملاعق كبيرة صلصة السمك، و2 ملعقتان كبيرتان سكر حبيبي لعمل تتبيلة.
-
3
غطِ 4 مفقودة رقيقة ريش خنزير بالتتبيلة واتركها ترتاح لمدة عشرين دقيقة.
-
4
اشوِ 4 مفقودة رقيقة ريش خنزير على حرارة متوسطة إلى عالية لمدة أربع دقائق لكل جانب حتى تصل الحرارة الداخلية إلى 63°C.
-
5
سخن 60 مل زيت نباتي في مقلاة، اقلي 4 سيقان مقطع بصل أخضر بسرعة للزيت، ثم اقلي 4 بيضو.
-
6
قدم 370 غ مغسول أرز مكسور مغطى بـ 4 مفقودة رقيقة ريش خنزير، والبيض المقلي 4 بيضو، وزيت البصل الأخضر.