Комтам
Классическое вьетнамское блюдо из дробленного риса с жареными маринованными свиными отбивными, яичницей и зеленым луковым маслом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 370 г дробленый рис, промытый
- 4 свиные отбивные, отбитые тонко
- 2 ст. л. лемонграсс, измельченный
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 2 шалот, измельченный
- 3 ст. л. рыбный соус
- 2 ст. л. сахар-песок
- 4 стебля зеленый лук, нарезанный
- 60 мл растительное масло
- 4 яйца
Способ приготовления
-
1
Сварите 370 г промытый дробленый рис с равным количеством воды до мягкости.
-
2
Смешайте 2 ст. л. измельченный лемонграсс, 4 измельченные зубчики чеснока, 2 измельченный шалот, 3 ст. л. рыбный соус и 2 ст. л. сахар-песок для маринада.
-
3
Покройте 4 отбитые тонко свиные отбивные маринадом и оставьте на 20 минут.
-
4
Обжарьте 4 отбитые тонко свиные отбивные на гриле на средне-высоком огне по 4 минуты с каждой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 63°C.
-
5
Разогрейте 60 мл растительное масло в сковороде, быстро обжарьте 4 стебля нарезанный зеленый лук для получения масла, затем обжарьте 4 яйца.
-
6
Выложите 370 г промытый дробленый рис на тарелку, сверху положите 4 отбитые тонко свиные отбивные, жареные 4 яйца и луковое масло.