Cơm Tấm
Klasyczne wietnamskie danie z ryżu łamanego, podawane z grillowanymi marynowanymi kotletami wieprzowymi, jajkami sadzonymi i olejem z dymki.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 370 g ryż łamany, umyć
- 4 kotlety wieprzowe, rozbić cienko
- 2 łyżki trawa cytrynowa, posiekać
- 4 ząbki czosnku, posiekać
- 2 szalotka, posiekać
- 3 łyżki sos rybny
- 2 łyżki cukier kryształ
- 4 łodyżki zielona cebulka, posiekać
- 60 ml olej roślinny
- 4 jajka
Sposób przygotowania
-
1
Ugotuj 370 g umyć ryż łamany z równą ilością wody do miękkości.
-
2
Wymieszaj 2 łyżki posiekać trawa cytrynowa, 4 posiekać ząbki czosnku, 2 posiekać szalotka, 3 łyżki sos rybny oraz 2 łyżki cukier kryształ na marynatę.
-
3
Otocz 4 rozbić cienko kotlety wieprzowe marynatą i odstaw na 20 minut.
-
4
Grilluj 4 rozbić cienko kotlety wieprzowe na średnio-wysokim ogniu przez 4 minuty z każdej strony, aż temperatura wewnątrz osiągnie 63°C.
-
5
Rozgrzej 60 ml olej roślinny na patelni, szybko podsmaż 4 łodyżki posiekać zielona cebulka na olej, a następnie usmaż 4 jajka.
-
6
Ułóż 370 g umyć ryż łamany na talerzu, na wierzchu połóż 4 rozbić cienko kotlety wieprzowe, smażone 4 jajka i olej z dymki.