Cơm Tấm
Класична в'єтнамська страва з битого рису, яка подається з маринованими свинячими відбивними на грилі, смаженими яйцями та зеленою цибулею в олії.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 370 г битий рис, промитий
- 4 свинячі відбивні, тонко відбиті
- 2 ст. л. лемонграсс, подрібнений
- 4 зубчики часнику, подрібнений
- 2 шалот, подрібнений
- 3 ст. л. рибний соус
- 2 ст. л. цукор кристалічний
- 4 стебла зелена цибуля, нарізана
- 60 мл рослинна олія
- 4 яйця
Спосіб приготування
-
1
Приготуйте 370 г промитий битий рис з рівною кількістю води до м'якості.
-
2
Змішайте 2 ст. л. подрібнений лемонграсс, 4 подрібнений зубчики часнику, 2 подрібнений шалот, 3 ст. л. рибний соус та 2 ст. л. цукор кристалічний для маринаду.
-
3
Покрийте 4 тонко відбиті свинячі відбивні маринадом і залиште на 20 хвилин.
-
4
Готуйте 4 тонко відбиті свинячі відбивні на грилі на середньо-високому вогні по 4 хвилини з кожного боку, поки внутрішня температура не досягне 63°C.
-
5
Розігрійте 60 мл рослинна олія на сковороді, швидко обсмажте 4 стебла нарізана зелена цибуля для отримання олії, а потім посмажте 4 яйця.
-
6
Викладіть на тарілку 370 г промитий битий рис, зверху покладіть 4 тонко відбиті свинячі відбивні, смажені 4 яйця та зелену цибулю в олії.