食材
- 370 克 碎米, 已洗净
- 4 猪排, 拍薄
- 2 大勺 香茅, 切碎
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 2 红葱头, 切碎
- 3 大勺 鱼露
- 2 大勺 白砂糖
- 4 根 小葱, 切碎
- 60 毫升 植物油
- 4 鸡蛋
做法
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1
将 370 克 已洗净 的 碎米 与等量的水一起煮至软熟。
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2
将 2 大勺 切碎 的 香茅、4 切碎 的 大蒜瓣、2 切碎 的 红葱头、3 大勺 的 鱼露 和 2 大勺 的 白砂糖 混合制成腌料。
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3
用腌料裹匀 4 拍薄 的 猪排 并腌制 20 分钟。
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4
在中高火上烤 4 拍薄 的 猪排，每面烤 4 分钟，直到内部温度达到 63°C。
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5
在锅中加热 60 毫升 的 植物油，快速翻炒 4 根 切碎 的 小葱 制成葱油，然后煎 4 的 鸡蛋。
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6
将 370 克 已洗净 的 碎米 装盘，上面放上 4 拍薄 的 猪排、煎好的 4 的 鸡蛋 以及葱油。