الدقة
منكه مصري فواح يتكون من المكسرات والبذور والتوابل الدافئة المحمصة والمطحونة بشكل خشن معا. ممتاز للتقديم مع الخبز المقرمش وزيت الزيتون للغمس.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 135 غ بندق نُي
- 75 غ بذور السمسم الأبيض
- 60 مل بذور الكزبرة الكاملة
- 2 ملعقتان كبيرتان بذور الكمون الكاملة
- 1 ملعقة صغيرة حبوب الفلفل الأسود الكاملة
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم
طريقة التحضير
-
1
حمِّص 135 غ بندق نُي في مقلاة جافة على حرارة متوسطة حتى تفوح ريحتها، ثم افركها لإزالة القشور المفكوكة ودعها تبرد.
-
2
في نفس المقلاة، حمِّص 60 مل بذور الكزبرة الكاملة و 2 ملعقتان كبيرتان بذور الكمون الكاملة و 1 ملعقة صغيرة حبوب الفلفل الأسود الكاملة حتى تصبح دافئة وفواحة.
-
3
حمِّص 75 غ بذور السمسم الأبيض بشكل منفصل في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون.
-
4
اخلط التوابل و 135 غ بندق نُي و 75 غ بذور السمسم الأبيض و 1 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم في محضر الطعام أو الهاون.
-
5
اضرب المكونات بشكل متقطع حتى تطحن بشكل خشن، مع الحرص على عدم تحويلها إلى عجينة.