Dukkah
Một loại gia vị thơm ngon của Ai Cập gồm các loại hạt, hạt giống và các loại gia vị ấm áp được xay thô với nhau. Thật tuyệt vời khi dùng kèm với bánh mì giòn và dầu ô liu để chấm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 135 g hạt phỉ sống
- 75 g hạt mè trắng
- 60 ml hạt ngò nguyên hạt
- 2 thìa canh hạt thì la Ai Cập nguyên hạt
- 1 thìa cà phê tiêu đen nguyên hạt
- 1 thìa cà phê muối biển mịn
Cách làm
-
1
Rang 135 g hạt phỉ sống trong chảo khô trên lửa vừa cho đến khi thơm, sau đó chà sạch lớp vỏ lỏng và để nguội.
-
2
Trong cùng một chảo, rang 60 ml hạt ngò nguyên hạt, 2 thìa canh hạt thì la Ai Cập nguyên hạt, và 1 thìa cà phê tiêu đen nguyên hạt cho đến khi ấm và thơm.
-
3
Rang 75 g hạt mè trắng riêng biệt trong chảo cho đến khi có màu vàng nâu.
-
4
Kết hợp các loại gia vị, 135 g hạt phỉ sống, 75 g hạt mè trắng, và 1 thìa cà phê muối biển mịn trong máy xay thực phẩm hoặc cối.
-
5
Xay nhồi cho đến khi nhuyễn vừa, cẩn thận không để tạo thành hỗn hợp sền sệt.