杜卡调味粉
一款香气扑鼻的埃及调味品，由烤坚果、种子和温性香料粗磨而成。搭配脆皮面包和橄榄油蘸食风味绝佳。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
在应用中免费体验下厨模式完全免费。无需下载，无需注册账号。屏幕保持常亮，每一步都可单独计时。
食材
- 135 克 生榛子
- 75 克 白芝麻
- 60 毫升 整粒芫荽籽
- 2 大勺 整粒孜然籽
- 1 小勺 整粒黑胡椒
- 1 小勺 细海盐
做法
-
1
将 135 克 生榛子 放入干平底锅中用中火烤香，然后搓掉松散的外皮并冷却。
-
2
在同一个平底锅中，将 60 毫升 整粒芫荽籽、2 大勺 整粒孜然籽 和 1 小勺 整粒黑胡椒 烤至温热且散发香味。
-
3
将 75 克 白芝麻 单独在平底锅中烤至金黄色。
-
4
将香料、135 克 生榛子、75 克 白芝麻 和 1 小勺 细海盐 一起放入食品加工机或研钵中。
-
5
间歇搅打至粗磨状，注意不要打成糊状。